El dia de hoy empezamos repasando lo visto en clase pasada, para ello el profesor como siempre empezo a preguntarnos a los alumnos para ver si habian quedado dudas acerca del tema de clasificacion de los aminoacidos (polares, n polares, acidos, basicos). Al ver que haba quedado entendido el tema pasamos a ver las formas inonicas en las que podemos encontrar a los aminoacidos.
FORMAS IONICAS DE LOS AMINOACIDOS
Todos los aminoacidos tiene la caracteristica de ser acidos y base a la vez, esta caracteristica se los da su extremo amino y el extremo carboxilo. Por lo cual se le llama moleculas ANFOTERAS.
**Recordemo que es pH** Es el potencial de hidrogeno.
Cuando los aminoacidos se encuentren en un pH bajo los encontraremos con todos sus valencias ocupadas por hidrogenos con carga positiva, por lo cual esta es una forma CATIONICA.
Cuando los aminoacidos los encontramos en un pH elevado tendran valencias disponibles, por lo cual se dice que es una moleculaANIONICA.
Cuando los aminoacidos se encuentren en pH intermedio, es decir ni muy acido ni muy basico, pero no exactamente en el pH fisiologico, ya que puede variar, los encontraremos en forma de ZWITTERION. Esta forma inonica quiere decir que los podemos encontrar en ambas al mismo tiempo ya que switterion significa hibrido.
Angel Arellano
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